Thüringen Kulinarisch
Bratkartoffeln mit Schweinskopfsülze
Samstag, 16.Januar 2010Bratkartoffeln mit Schweinskopfsülze. Die Bratkartoffeln macht man aus Pellkartoffeln, die schon einen Tag vorher gekocht wurden, und somit etwas Feuchtigkeit verloren haben. Sie werden scheibliert auf großer Hitze mit reichlich
Brathähnchen mit Rotkraut
Dienstag, 5.Januar 2010Ich hab im Tiefkühler zwei Hähnchenkeulen gefunden… davon gab es eben schnell mal einen Braten mit Soße und dazu Rotkraut mit Salzkartoffeln.
Semmelkloß mit Rindergulasch
Samstag, 19.Dezember 2009Semmelkloß mit Rindergulasch. Mal noch etwas anderes essen, bevor an Weihnachten die fetten Braten und Thüringer Klöße auf den Tisch kommen.
Gebratene Rinderleber mit Zwiebeln
Montag, 14.Dezember 2009Rinderleber, mit gebratenen Zwiebeln - ab und an ein sehr leckeres Gericht. Beim Braten aufpassen, das man nicht auf zu hoher Hitze brät. Die Rinderleber wird vor dem Anbraten meliert, also in Mehl gewälzt - davon bekommt sie eine knusprige Kruste. Feinschmecker können zur Rinderleber ein paar Apfelringe mit in die Pfanne geben, und mit [...]
Brot mit Bratwurstmett
Freitag, 4.Dezember 2009Ein Brot mit Bratwurstmett, also der Füllung einer leckeren Thüringer Rostbratwurst - darüber streut man Pfeffer und läßt es sich einfach schmecken. Die Bratwurst muss natürlich ganz frisch vom Fleischer sein.
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