Rezept für Tomatensalat Thüringer Art
Von Thüringer | 19.Oktober 2011
Unser Rezept für  Tomatensalt, wie wir ihn hier in Thüringen machen, ist recht einfach und sollte leicht nachzumachen sein. Für den Tomatensalat schneiden wir die Tomaten in kleine Stücke. So können sie besser durchziehen.
Die Zwiebel wird in kleine Würfel fein gehackt und kommt mit den Tomatenstücken in eine Schüssel. Nun würzen wir mit Pfeffer aus der Mühle, Salz, Zucker und Essig, hier vorzugsweise Balsamico Essig.
Nach dem Würzen rührt man alles gut duch und läßt den Tomatensalat eine halbe Stunde ziehen. Danach nochmals gut durchrühren, abschmecken und etwas Sonnenblumenöl dazugeben - wieder umrühren und fertig ist unser Tomatensalat Thüringer Art.
Zum Tomatensalat essen wir gerne herzhafte Vollkornbrote mit Kräuterbutter und Harzer Käse.
Zutaten Tomatensalat (4 Personen)
600g Tomaten (aus Deutschland)
eine viertel Zwiebel
Salz; Pfeffer, Essig
Zucker
Sonnenblumenöl
Beitrag aus: Thüringer Küche Rezepte |
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