Rezept Pferdegulasch
Von Thüringer | 26.Januar 2011
Leckeres Rezept für Pferdefleisch - Pferdegulasch. Wenn man das Glück hat bei der Metzgerei seines Vertrauens Pferdefleisch zu bekommen sollte man unser Rezept für Pferdegulasch ruhig einmal ausprobieren.
Das in Würfel geschnittene Pferdefleisch wird auf großer Hitze zügig braun angebraten. Wenn es soweit ist die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und ein paar Minuten mit braten lassen. Den Pferdegulasch dann mit 250 ml saurer Sahne aufgießen und alle Gewürze dazugeben. Nun noch eine Weile köcheln lassen. Dann wird mit kochendem Wasser aufgefüllt bis das Fleisch bedeckt ist. Deckel drauf und für gut 3 Stunden auf kleiner Hitze garen lassen.
Wir essen den Pferdegulasch mit Nudeln. Man kann aber auch Salzkartoffeln und eine Gemüsebeilage dazu essen. Jeder nach seinem Geschmack.
Zutaten für Pferdegulasch (für 4 Personen)
1 kg Pferdefleisch
2 große Zwiebeln
250 ml saure Sahne
Salz
Pfeffer
2 Lorbeerblätter
Pimentkörner (nur sparsam)
Wacholderbeeren
Dazu sind Nudeln, Salzkartoffeln und verschiedene Gemüse als Beilagen möglich.
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