Kaninchenbraten
Von Thüringer | 8.Januar 2010
Kaninchenbraten mit Thüringer Klößen
Rezept Kaninchenbraten:
Das Kaninchen wird vor dem Anbraten in Portionsstücke zerteilt. In einem Bräter kommt es bei Ober und Unterhitze in den Backofen und wird braun angebraten. Anschließend gießt man mit saurer Sahne auf und gibt die gehackten Zwiebeln dazu. Nun mit kochendem Wasser auffüllen und Salz dazugeben.
Nach gut eineinhalb Stunden ist das Kaninchenfleisch gar. Die Fleischstücke herausnehmen, die Soße abschmecken und mit Soßenbinder andicken. Das Fleisch gibt man zum überbraten noch einmal für ein paar Minuten bei Oberhitze in die Röhre. Der Kaninchenbraten wird serviert mit Thüringer Klößen.
Zutaten für Kaninchenbraten:
1 Hauskaninchen
1 große Zwiebel
350ml saure Sahne
Salz, Pfeffer
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